作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
速凍冷庫是指庫內(nèi)平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結(jié)物品，速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃左右。用于實現(xiàn)海鮮、肉類等物品的凍結(jié)，又稱為凍結(jié)庫或者冷凍庫。海產(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會變質(zhì)，而肉類產(chǎn)品溫度低可保存較長時間，在-18℃下可儲存4-6個月，在-23℃下可存儲8-12個月。但是速凍冷庫在開啟的時候是要做預(yù)冷工作的，以便物品放進去之后可以在短時間內(nèi)達到冷凍狀態(tài)。那么速凍冷庫建造的預(yù)冷方式有哪些呢，下面聚制冷小編就給大家具體介紹下。
一、水預(yù)冷
利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點溫度的方法稱為水預(yù)冷方法。
二、空氣預(yù)冷
空氣預(yù)冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)、可用于各種食品冷卻冷藏運輸、設(shè)備造價低等優(yōu)點。
三、真空預(yù)冷
依據(jù)水隨壓力降低其沸點也降低的物理性質(zhì)，將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空，當(dāng)壓力降低到一定數(shù)值時，食品表面的水分開始蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預(yù)冷方法。
以上就是小編今天給大家?guī)淼?a href="http://www.xyxwy.com">速凍冷庫建造的幾點預(yù)冷方式，良好的預(yù)冷方式可以幫助產(chǎn)品入庫后能更快地達到冷凍狀態(tài)，避免產(chǎn)品發(fā)生冷害現(xiàn)象。聚鑫制冷冷庫建造一體化集成服務(wù)商，專注制冷行業(yè)十余年，有著豐富的冷庫建造設(shè)計經(jīng)驗，想要做冷庫的朋友們歡迎來電咨詢！
