作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
肉品冷庫(kù)主要儲(chǔ)存牛羊肉、禽類(lèi)、海鮮類(lèi)等。肉品冷庫(kù)建造溫度一般在-18度，才可以保證肉的新鮮，防止肉里脂肪氧化和細(xì)菌的繁殖。鮮肉在-18度的溫度下可以存放半年之久，而存放在保鮮冷庫(kù)中的話(huà)，最多可以保鮮2-3天。溫度越低存放時(shí)間也越長(zhǎng)。
肉品冷庫(kù)建造的庫(kù)板必須要有良好的保溫效果，不然冷庫(kù)溫度不容易打下來(lái)，即便達(dá)到了-18度，庫(kù)板不夠保溫的話(huà)，一是冷庫(kù)里的冷氣很容易就會(huì)流失，二是冷庫(kù)的耗電量也將會(huì)增大。
肉品冷庫(kù)建造的制冷設(shè)備有兩種可以選擇，冷風(fēng)機(jī)制冷的風(fēng)冷，鋁排管制冷的直冷。風(fēng)冷：降溫速度快，相對(duì)的冷風(fēng)機(jī)吹出來(lái)的風(fēng)很容易就會(huì)導(dǎo)致肉類(lèi)流失水分而風(fēng)干。直冷：雖然不會(huì)使水分流失，可制冷的速度卻緩慢，直冷更能保證肉的新鮮度。
存放在冷庫(kù)中的肉雖然不容易變質(zhì)，但是也要注意定時(shí)檢查，防止腐壞的肉污染其他肉品。以上就是小編今天給大家?guī)?lái)的肉品冷庫(kù)建造方面的知識(shí)，希望可以幫助到您。如果有幫助到您，還請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注聚鑫宏業(yè)制冷~！
