作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
學校的食堂冷庫如果衛(wèi)生條件必達標的話，后果可不堪設想，所以我們要對食堂冷庫的衛(wèi)生標準檢查一定要嚴格。本章聚鑫冷庫建造公司就為大家分析冷庫建造后的衛(wèi)生標準。
學生食堂需要有的設備，食堂保鮮冷庫。食堂保鮮冷庫是要經(jīng)常定期化霜、清理的，至要少一周一次，要及時清理掉存放時間較長的和過期的食品。熟食存放在保鮮庫里不能層層疊放，不要將盤底壓在其它盤子內的熟食上，防止污染和不通風。只要是入庫儲藏的熟食，一定要晾干、晾涼后在放入冷庫，以防散熱不遠而引起變質。
北京冷庫提醒大家，保鮮冷庫內需要保持清潔，定期消毒，有防霉、防鼠、防蟲設施，庫內物品與墻壁、地面保持一定距離，庫內不得存放有礙衛(wèi)生的物品；同一庫內不得存放可能造成相互污染的食品。冷庫或冰箱應經(jīng)常檢查制冷性能，由專人負責，定期除霜和除去冰塊，清洗和消毒，使其保持整潔，無異昧、臭味。
食堂保鮮庫的衛(wèi)生要求：1、食品入庫前，盡量保持新鮮，減少污染。
2、用水或冰制冷時，要保證水和人造冰的衛(wèi)生質量
3、防止制冷劑外溢
4、冷藏設備要注意防鼠和出現(xiàn)異味。
5、防止凍藏食品的干縮。
以上就是食堂保鮮庫的衛(wèi)生要求方面的的知識，感謝您的觀看，希望能給你帶來幫助。冷庫建造公司歡迎您的來電！
