作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：
冬季是白菜囤積的高峰期，種植戶、經(jīng)銷商戶們也在為白菜的貯存而絞盡腦汁。冷庫在我國的普及，也很大方便了白菜等果蔬、農(nóng)作物的保鮮儲存，本章小編就給大家介紹一下白菜冷庫工程，白菜氣調(diào)庫儲存的注意事項，希望能幫助到您！
白菜氣調(diào)庫的溫度在0℃左右，利用氣調(diào)設備調(diào)節(jié)密閉冷庫氣體為氧氣含量2%～5%，二氧化碳2%～5%；或%～5%的氧，8%～10%的二氧化碳，相比普通保鮮庫，白菜的保鮮率有明顯提高。
貯藏期間需要保持溫度穩(wěn)定, 防止由于空氣循環(huán)流動不到的地方產(chǎn)生死角和冷風直接從冷風機吹向白菜表面而造成凍害。定期取大白菜樣品，檢測各項感官和生理指標，以便更好的把握貯藏效果。大白菜可貯藏3~5個月。貯藏過程中一旦有了易于萌發(fā)的條件，其生命活動會大大加強，內(nèi)存物迅速消耗，此時就不宜再貯藏下去，應及時安排出庫。
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